不同月餅配不同的茶,這份月餅配茶清單送給你

美食 閱讀:1 來源: 2019-09-06 14:02:51

中秋將至,這個時節的家里總少不了月餅,月餅就著茶,下午茶時間的最佳搭配。而不同種類的

月餅配何種茶也有講究。

縱觀市面上的月餅,大致可以分為傳統甜味,傳統咸味,傳統甜咸味,傳統偏油膩的月餅,以及新式清淡類的月餅。

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傳統甜味月餅配綠茶

傳統甜味月餅主要包括棗泥,豆沙,蓮蓉和水果餡一類擁有軟糯甜蜜感的月餅。這類月餅與綠茶最為搭配,綠茶有豐富的維C,也能解甜膩與助消化,不讓糖分過長時間停留在體內。同時也能中和綠茶中高含量的咖啡堿。

正所謂甜膩有茶解,過量的成分有甜月餅來調和。

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傳統咸味月餅配老白茶

傳統咸味月餅主要包括蛋黃,蟹黃這一類餡料的月餅。老白茶是有年份的發酵茶,比起新的白茶,它在長期存放的過程中,因緩慢的酶促氧化、微生物作用等因素,不斷生成新的內含物,茶性由涼轉溫。

傳統的咸味月餅大量食用并不易消化,而老白茶能促進腸胃消化,并且可以養胃,配傳統咸味月餅再合適不過了。

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傳統甜咸味月餅配烏龍茶

如椒鹽,蛋黃蓮蓉餡的月餅,這一類配烏龍茶再合適不過。烏龍茶屬于高香型茶,不同的烏龍茶有不同的香味特質,配上甜咸味的月餅,讓普通的口感也多了幾分特別之處。它同時還能消食解膩。

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傳統偏油膩月餅配普洱

較為油膩的月餅少不了云腿,鹵肉,五仁等餡料,吃一個仿佛就膩到吃不下第二個。這樣的月餅就需要配普洱茶。熟普的性質溫和,口感濃郁醇厚,能夠促進消化、最強的是它去油膩的效果,所以,解油解膩非它莫屬。

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新式清淡類月餅配花茶

如今市面上顏值頗高的新式月餅也層出不窮,冰皮,芝士,巧克力,桃山……這一類月餅可以搭配不同的花茶,用各類花香來調和,凸顯其清新的滋味。

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有了這份搭配清單,今年的中秋,吃月餅的同時也別忘了配上一壺茶,體驗另一種滋味。


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